2026.08.10
お知らせ
「西九州美食紀行 第五弾」開催のお知らせ
樫澤幸徳が創出する「西九州美食紀行 第五弾」
長崎県内の各地域に焦点を当て、その土地ならではの食材や食文化を料理で表現するシリーズ企画です。
第五弾となる今回は、「対馬市」をテーマに、日本料理「さくら」料理長 樫澤 幸徳が手がける一夜限りの会席料理をご提供します。
四方を海に囲まれ、透明度が高く美しいリアス式海岸など、手付かずの豊かな自然が残る対馬には、四季折々の多彩な食材が息づいています。当日は、料理長が厳選した対馬の食材を使用し、それぞれの持ち味を最大限に引き出した料理をお楽しみいただけるほか、一皿一皿を支える生産者のこだわりや食材に込められた想いについてもご紹介します。食を通じて、島の風土や文化に触れていただけるひとときをお届けいたします。
長崎県内の各地域に焦点を当て、その土地ならではの食材や食文化を料理で表現するシリーズ企画です。
第五弾となる今回は、「対馬市」をテーマに、日本料理「さくら」料理長 樫澤 幸徳が手がける一夜限りの会席料理をご提供します。
四方を海に囲まれ、透明度が高く美しいリアス式海岸など、手付かずの豊かな自然が残る対馬には、四季折々の多彩な食材が息づいています。当日は、料理長が厳選した対馬の食材を使用し、それぞれの持ち味を最大限に引き出した料理をお楽しみいただけるほか、一皿一皿を支える生産者のこだわりや食材に込められた想いについてもご紹介します。食を通じて、島の風土や文化に触れていただけるひとときをお届けいたします。
料理長プロフィール
日本料理「さくら」料理長
樫澤 幸徳 Yukinori Kashizawa
1985年から料理人人生をスタートし、1997年にハウステンボスジェイアール全日空ホテル(現 ホテルオークラJRハウステンボス)に入社。その後、ホテルオークラ東京(現 The Okura Tokyo)日本料理「山里」にて研鑽を重ね、2018年にホテルオークラJRハウステンボス日本料理「さくら」料理長に就任。
【「 西九州美食紀行 第五弾」開催概要 】
| 開 催 日 時 | 2026年9月24日(木) 受付 18:00～ / 開始 18:30～ |
|---|---|
| 会 場 | ホテルオークラＪＲハウステンボス 12階 プレミアバンケット「パール」 |
| 料 金 | お一人様 30,000円 / One Harmony会員 29,000円 |
| ご予約・お問い合わせ | 0956-58-7121【受付時間（月～土曜日）9:00～17:30】 |
| そ の 他 | ※ 写真はイメージです。 ※ 表示料金にはディナー、ドリンク、消費税、サービス料が含まれております。 |